Chou rouge aux châtaignes

1 chou rouge
1 boite de châtaignes au naturel
1 tranche de lard
2 oignons
1 verre de vin rouge
huile sel poivre

1/Faire revenir les oignons et le lard avec un peu d’huile dans une cocotte.
2/ Ajouter le chou rouge émincé et les châtaignes. Saler poivrer
3/Ajouter le vin rouge
4/ Couvrir et laisser mijoter 2 à 3 heuresà feu très doux
5/rajouter du vin rouge si nécessaire, il faut que tout soit bien cuit et bien mélanger.
Délicieux accompagné de sarrasin cuit mélangé avec des oignons cuits  translucides et un peu de levure malté.