Gâteau de lentilles aux potimarrons

1 tasse de lentilles vertes
1 petit poireau
1 petite carotte
1 petit oignon
4 gousses d’ail
Un bouquet garni de sauge sarriette
1 c.à.c de miso
2 clous de girofle
1 tasse de flocons de riz
2 oeufs
100g d’oignons
2 gousses d’ail
½ c.à.c herbe de Provence
400g de potimarron

Le cake :
1/Dans une marmite, faites partir les lentilles dans de 3/4 de litre d’eau froide avec tous les légumes coupés petit, l’ail, le bouquet garni, la girofle et le miso. Faite cuire à petit ébullition pendant 30 min
2/ Mixez avec un mixeur plongeant et ajoutez les œufs.
3/ Incorporer les flocons de riz.
4/ Beurrez 4 moules et garnissez les de la préparation. Faites cuire 35 min à 150°C

la sauce :
1/ faites rissoler 5 min les oignons coupés en cube l’ail les herbes de Provence.
2/ Ajoutez le potimarron émincé (sans l’éplucher), du sel et 1/2 verre d’eau. Couvrez et laissez cuire 15 min à petit feu.
3/Mixez et incorporez 2 c.à.s d’huile d’olive .
Démoulez les gâteaux et présentez avec la sauce.
miam