Caviar d’algues

3c à soupe de salade du pêcheur
3 c.à.soupe d’huile ( tournesol ou olive)
½ jus de citron
1 échalotte
Réhydrater  5 minutes les algues dans un peu d’eau. Essorer si nécessaire.
Ajouter le jus de citron, l’huile et l’échalote finement hachée.
Peu se déguster tel que sur une tartine ou encore sur des pommes de terre vapeur, dans une salade de lentilles….