Epinard au caillé indien

Pour 2 personnes

300g d’épinard, 1 oignons, 2 gousses d’ail,
100 g de faisselles (de chèvre), 2 c à soupe d’huile,
½ cc de coriandre, de cumin et de curcuma moulus,
du sel et une pincée de sucre.

Lavez, hachez les épinards. Emincez l’oignons hachez finement l’ail.
Faites dorer dans l’huile l’oignon et, puis les épices. Remuez et faites cuire qq instants , ajoutez les épinard. Versez la faisselle et laisser mijoter 10’ à couvert, salez et sucrez.