Paupiettes de blettes en tapenade

8 feuilles de blettes
100g échalotes
200g de champignons
100g de tapenade noire
80g de mie de pain ½ complet bien émietté
sel aux herbes, huile

1/ Coupez les feuilles de blettes au ras de côtes, les blanchir 3 min.
2/préparez la farce : faite suer les échalotes émincées , ajoutez les champignons hachés. Faites cuire jusqu’au complet dessèchement.
3/ Mélangez à la tapenade et liez avec la mie de pain.
4/Posez sur chaque feuilles de blette une grosse c à spe de farce, rabattez les côtés, et enroulez de bas en haut.
5/ Au pinceau badigeonner les d’huile d’olive
5/ enfournez à 200°C pendant 20 min dans un plat graissé .
Suggestions :
– posez les sur un gratin de pomme de terre façon dauphinois ( sans lait)
-accompagnez de tomates mondées épépinées, détaillées en petit cube et assaisonées de tamari et jus de citrons.
1/Tailler les oignons en paysanne, faites les rissoler 5 min dans l’huile d’olive.
2/ Emincez les pomme de terre sur 2 mm d’épaisseur, mélanger avec les oignons, des olives noires et sel aux herbes.
3/ Mettez dans un plat à four et ajoutez ½ litre d’eau . Cuisson 30min à 180°c