Beignets aubergines courgettes

Beignet courgette aubergine

Ingrédients

  • 2 verres de farine de pois chiches
  • 1 verre d’eau
  • 3 pincer de cumin en poudre
  • 1 c à c de poudre levante

  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • sel et poivre
  • huile pour friture

Étapes

  1. Versez la farine de pois chiche, le sel, le poivre et la poudre levante dans un saladier.

  2. Ajoutez le verre d’eau, petit à petit, afin d’obtenir une pâte épaisse qui enrobe bien les légumes.

  3. Coupez les légumes en tranches d’épaisseur et de longueur souhaitée.

  4. Enrobez les légumes avec la pâte à beignet.

  5. Plongez dans l’huile de friture. Et puis déposez les sur un papier absorbant pour éponger le surplus d’huile

Conseil

Pour une note orientale, ajoutez du cumin en poudre dans la pâte à beignet.