Pâte à crêpes : 3 œufs . 200g de farine . 500ml de lait . 1 pincée de sel
Garniture : 2 poireaux . 200 g de shiitake . Béchamel : 20g de beurre . 1c à spe de farine . 400 ml de lait . 1 c à spe de tamari . poivre .
1/ Préparez la pâte à crêpe
2/ faites les crêpes
3/ faites revenir 10 min les poireaux émincés, puis ajoutez les shiitakes hachés. Poursuivez la cuisson à feu doux 10 min.
4/ préparez la béchamel et mélanger la aux légumes
5/ garnissez les crêpes de 3 c à spe de garniture, roulez et disposez sur un plat à gratin
6/ saupoudrez de fromage râpé, enfournez 15 min à 225 °C
Miam.