Pour 4 personnes
200g de lentilles corail, 2 piments verts, 1cc de curcuma, 1gros oignons, 2 gousses d’ail,
1 morceau de gingembre frais, 2 capsules de cardamone vert, 1 tronçon de bâton de cannelle
2 clous de girofle, 1 c à soupe d’huile, sel, qq branches de coriandre.
Rincez les lentilles et versez-les dans une casserole avec 75 cl d’eau.
Hacher finement le piment. Faite cuire les lentilles avec le piment et le curcuma 30’ à couvert à pt feu jusqu’à que les lentilles soient bien tendres. Pelez le gingembre, l’ail et l’oignon. Hacher finement le gingembre et l’ail. Emincez l’oignon. Faite griller qq ‘ la cardamone, la cannelle et les clous de girofle à sec, puis pilez les dans un mortier.
Faire revenir l’oignon + gingembre+ ail.
mélangez le tout, salez
Décorer avec les feuilles de coriandre
