Dahl au gingembre

Dahl au gingembre

Ingrédients

  • 200g de lentille corail
  • 2 piments verts
  • 1 c à c de curcuma
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • gingembre frais
  • 2 capsules de cardamome vert
  • 1 tronçon de bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 1 c à s d’huile
  • sel et poivre
  • 3 branches de coriandre fraîche

Étapes

  1. Rincez les lentilles et versez les dans une casserole avec 75cl d’eau.
     
  2. Hachez finement le piment. Puis ajoutez le piment et le curcuma aux lentilles. Laissez cuire le tout à couvert, 30 minutes à feu doux.

  3. Pendant ce temps, pelez et émincez le gingembre, l’ail et l’oignon.

  4. Grillez les clous de girofle, la cardamome et la cannelle quelques minutes. Puis les pilez dans un mortier.

  5. Faire revenir, l’oignon, le gingembre et l’ail. 

  6. Une fois le plat cuit, incorporez le tout aux lentilles.

Conseil

Décorez le plat avec de la coriandre fraîche,  c’est bon pour les yeux mais aussi pour les papilles !