Ingrédients
- 200g de lentille corail
- 2 piments verts
- 1 c à c de curcuma
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- gingembre frais
- 2 capsules de cardamome vert
- 1 tronçon de bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 1 c à s d’huile
- sel et poivre
- 3 branches de coriandre fraîche
Étapes
- Rincez les lentilles et versez les dans une casserole avec 75cl d’eau.
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Hachez finement le piment. Puis ajoutez le piment et le curcuma aux lentilles. Laissez cuire le tout à couvert, 30 minutes à feu doux.
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Pendant ce temps, pelez et émincez le gingembre, l’ail et l’oignon.
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Grillez les clous de girofle, la cardamome et la cannelle quelques minutes. Puis les pilez dans un mortier.
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Faire revenir, l’oignon, le gingembre et l’ail.
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Une fois le plat cuit, incorporez le tout aux lentilles.
Conseil
Décorez le plat avec de la coriandre fraîche, c’est bon pour les yeux mais aussi pour les papilles !