Epinard au caillé indien

Pour 2 personnes

400g d’épinard, 1 oignons, 2 gousses d’ail,
100 g de faisselles , 2 c à soupe d’huile,
½ cc de coriandre, de cumin et de curcuma moulus,
du sel et une pincée de sucre.

Lavez, hachez les épinards. Émincez l’oignon, hachez finement l’ail.
Faites dorer dans l’huile l’oignon  puis les épices + ail. Remuez et faites cuire qq instants, ajoutez la pincée de sucre + sel,  puis les épinard. Laissez mijoter 10’ à couvert, versez la faisselle salez